糖尿病レシピ

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トマトとたこの洋風炊き込みごはん

トマトとたこの洋風炊き込みごはん

トマトとたこの洋風炊き込みごはんの作り方

糖尿食の説明

「トマトとたこの洋風炊き込みごはん」の作り方です。

トマトとたこの洋風炊き込みごはんの材料(一人分)は、米1/2カップ(75g)、たこ(ゆでた状態)50g、トマト缶詰(ホール状)60g、オリーブ油小さじ1、にんにく(みじん切り)小さじ1、クレソン(穂先)1本です。

調味料類は、赤ワイン小さじ2、コンソメ(固形)1/3個、湯400cc、しょうゆと砂糖小さじ半分ずつ、塩、こしょう少々をご用意下さい。

トマト缶詰はサイコロ状に切り、クレソンは洗っておきます。

オリーブ油とにんにくを鍋に入れ、熱します。

オリーブ油とにんにくの香りがしてきたら、ぶつ切りのたこを炒めます。
洗っていない米、赤ワインを加えてさらに炒めましょう。

赤ワインのアルコールが飛んだら、トマト缶詰、湯、コンソメを入れます。
コンソメが湯に溶けるよう、よく混ぜます。

中火で煮ていきますが、米に芯が少々残っている状態になったら、しょうゆ、砂糖、塩、こしょうを加えます。

しょうゆ、砂糖、塩、こしょうで味が整ったら、火を止めます。

クレソンを飾っていただきましょう。

トマトとたこの洋風炊き込みごはんの調理時間の目安は、約25分です。

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