糖尿病レシピ

血糖コントロールをサポート 「厳しい食事制限のないダイエット」

シーフードリゾット

シーフードリゾット

甘辛牛肉粥の作り方

糖尿食の説明

えびなどが入った「シーフードリゾット」のレシピのご紹介です。

シーフードリゾットの材料(一人分)は、米1/2カップ(75g)、えび(むき身のもの)20g、いか40g、玉ねぎ20g、バター小さじ1、にんにく2g、レタス15g、パプリカ(黄と赤)2gずつです。
調味料類は、コンソメ(固形のもの)1/3個、湯400cc、白ワイン小さじ2、

塩小さじ1/5弱をご用意下さい。

玉ねぎは細切り、にんにくは薄く、いかは食べやすく切ります。
バターを鍋に入れ、加熱して溶かします。
バターが溶けたら、玉ねぎ、にんにく、いか、えび、にんにくを炒めます。

米を洗わない状態で入れ、白ワインを加え炒めます。
白ワインのアルコール分が飛んだら、コンソメと湯を入れます。

コンソメと湯を入れたら、中火で煮ていきましょう。
米の中心に少し芯が残るベストな状態になったら火を止めます。
コンソメに塩分は含まれていますが、ここで塩を加えて味を整えましょう。

レタスは食べやすい大きさに、パプリカは細く切ります。
リゾットを器に盛り付け、レタスとパプリカを添えて出来上がりです。

シーフードリゾットの調理時間の目安は、約25分です。

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