糖尿病レシピ

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かきの炊き込みごはん

かきの炊き込みごはん

かきの炊き込みごはんの作り方

糖尿食の説明

「かきの炊き込みごはん」の作り方のご紹介です。

かきの炊き込みごはんの材料(四人分)は、お米2カップ(300g)、かきのむき身(生)160g、人参20g、だし汁400cc、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1、みりん小さじ1です。

その他に材料ではありませんが、かきを洗うための大根おろしを適量用意して下さい。

お米をよく研ぎ、ザルにあげておきましょう。

かきのむき身を大根おろしと混ぜ、細かい汚れやゴミを取り除きます。この時、身がつぶれないよう優しく混ぜましょう。きれいになったら水洗いをします。

余談ですが、かきのむき身を洗う際、なぜ大根おろしを使うのかご存じでしょうか。大根おろしには殺菌成分が含まれていることと、
ひだの部分に大根の繊維が入り込み、ゴミが取れることがその理由です。

人参は食べやすく細切りにします。

お米とだし汁、しょうゆ、酒、みりんを炊飯器に入れます。入れたら、お米とだし汁、
しょうゆ、酒、みりんをよく混ぜましょう。さらにかきと人参も入れ、炊飯器のスイッチを入れます。

炊きあがったら器によそっていただきましょう。

かきの炊き込みごはんの調理時間の目安は、約60分です。

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