糖尿病レシピ

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深川飯

深川飯

深川飯の作り方

糖尿食の説明

「東京深川名物深川飯」の作り方をご紹介します。

東京深川名物深川飯の材料(四人分)は、お米2カップ(300g)、あさりのむき身120g、しょうが10g、だし汁400cc、しょうゆ大さじ1、酒小さじ2、みりん小さじ1、万能ねぎ2本です。

お米を研ぎ、ザルに上げておきましょう。
しょうがは細切り、万能ねぎは小口切りにします。

だし汁、しょうゆ、酒、みりんを鍋に入れ、火に掛けます。
だし汁、しょうゆ、酒、みりんが沸騰してきたら、しょうがとあさりのむき身を入れ、煮ていきます。
3分程煮たら火を止め、あさりを一度取り除いておきましょう。

お米を炊飯器に入れます。
そこに、あさりのむき身を取り除いた煮汁を入れていきましょう。

炊飯器の内側の2合分のラインまで、煮汁を注ぎます。
煮汁が少ないようであれば、だし汁(材料外)か水を加えます。

炊飯器のスイッチを入れ、炊いていきます。
炊きあがったら、取り除いておいたあさりを入れ、よく混ぜましょう。

器によそって、万能ねぎを散らしたら出来上がりです。

東京深川名物深川飯の調理時間の目安は、約60分です。

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