木曜日 糖尿病食 夕食

血糖コントロールをサポート 「厳しい食事制限のないダイエット」

豆腐と牛肉の煮物(夕食向け)

豆腐と牛肉の煮物

豆腐と牛肉の煮物

「豆腐と牛肉の煮物」の作り方

糖尿食の説明

「豆腐と牛肉の煮物」の作り方です。

豆腐と牛肉の煮物の材料(一人分)は、牛もも肉60g、絹ごし豆腐120g、長ねぎ10g、しいたけ1枚、きくらげ(乾燥のもの)2、3枚、花型で抜いた薄切りの人参が3枚です。

煮汁用には、水130cc、中華だしの素小さじ半分、しょうゆ小さじ1、オイスターソース小さじ1/3、みりん小さじ半分、
ごま油1滴をご用意下さい。

絹ごし豆腐の水切りをします。
キッチンペーパーで包み、重しを乗せましょう。
人参は、ゆででおきます。

牛もも肉は食べやすく切り、
きくらげは水に入れ戻しておきます。
長ねぎは斜めに切り、しいたけは石づきの部分を取ります。

水を入れた鍋を火にかけ
沸騰させたら、中華だしの素を加えます。

牛もも肉、長ねぎ、しいたけ、きくらげ、
切った絹ごし豆腐を入れて煮ていきましょう。

中華だしの素が染み込み、長ねぎに透明感が出てきたら、
しょうゆ、オイスターソース、みりんを加えます。
最後にごま油を1滴落としましょう。

しょうゆ、オイスターソース、みりん、ごま油は、入れ過ぎにご注意を。

器に移し、人参を飾って完成です。

豆腐と牛肉の煮物の調理時間の目安は、約20分です。

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